The shape of happiness (トルティーヤ!!)

ジャガイモをスライスしたものとたまねぎをオリーブオイルとニンニクで炒め、溶き卵に混ぜて、フライパンで焼く卵焼きのことです。要はスペイン風オムレツ、ですね。
初めて作ったのですがかなり良い味に仕上がりました。感動。形も焼け具合もとっても綺麗にできました。参考にしたのは「ビンボーDELI」、私が一番好きな料理本です。これの通りに作るだけでとってもおいしい料理が作れます。

これがわりと近い作り方かも。
http://blog.cafeglobe.com/archives/basque/2005/10/post_38.html