薄味ミートソース

スーパーでホールトマトを買って、パスタソースを作りました。ホールトマト缶通りのレシピで作ったつもりなのですが、どうも味が薄くて酸味が微妙に強い。仕方ないのでケチャップと塩を足したらそれらしい味にはなりましたが、敗北気分です。次は塩増量とかコンソメ追加とか試してみるかな。